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Cucina Zero Sprechi e organizzata.
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Di quasi ogni verdura si mangia tutto.
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Soprattutto i gambi e le foglie di cavolfiore e broccolo, 🥦
sono ricchi di sali minerali e fibre, che solitamente le infiorescenze non hanno così in abbondanza.
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L'accortezza é di tagliare i gambi del cavolfiore, come in questo caso, a tocchetti più piccoli rispetto al fiore.
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Preparetene in abbondanza.
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Poi si mette tutto nei cestelli a vapore.
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Ovviamente i gambi nel primo, più vicini al vapore della pentola, le infiorescenze o a metà,
sopra ancora mettete le foglie del cavolfiore ma anche di altra verdura.
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La cottura al vapore coi cestelli da posizionare sopra la pentola permette e regala diverse cose:
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1) ottimizzare i tempi di cottura di diversi alimenti ma anche tagli appunto.
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2)insaporire le pietanze nella pentola dei succhi di cottura delle verdure e quindi non si perdono preziosi nutrimenti.
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3)risparmiare tempo, spazio e pulizia usando un solo fornello.
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Stasera o domani vi faccio vedere una delle mie ricette facili facili, rapide e organizzate.
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Voi preparare il riso bollito se non ne avete più in frigorifero o se non vi siete ancora cimentati con l'organizzazione.
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Preparate il cavolfiore o il broccolo, insieme a carota e altra radice a vostro piacimento...
E poi seguitemi.
🔜🔜🔜
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Prossimo CookingShow in arrivo
🔜🔜🔜
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Mercoledì della cultura e salute
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20 Novembre
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A Milano
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@naturasi_milano_viabergamo
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Su alimenti di stagione anche nuovi-nuovi come:
Il Jackfruit🤔❓😱😜
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E molto altro, come sempre!
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Posti limitatissimi e già in esaurimento...
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Affrettatevi a prenotare chiamando e passando
in via Bergamo a Milano
Al mitico punto vendita NaturaSì!
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Meditation Blue Mood
🧘💙💧🐋💎📿
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E oggi si medita sul blu.
Si respira nel blu.
Si "alloggia" nel blu.
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Come Picasso e il suo periodo blu...
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Oggi il mio.🙏
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#meditationmood
#picassoblueperiod #bluechakra #throatchakra #fifthchakra #vishuddha #vishuddachakra #serendipity #mivogliobene #meditare #centrarsi

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Stamani super colazione🍵🍪🥣🥝 🍞
Pane nero con marmellata
2goldenkiwi
Tazza di tè kukicha(senza teina)
3biscotti
E super mega food della mattina.....
Tatataaaahhh :
Budino cremoso (tiepido!) a base di latte di mandorla con mandorle affettate dolcificato con del malto di riso (poco in realtà).
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Sul nostro sito trovate sotto Kanten il come e perché faccia bene crearsi queste mousse di frutta e budini di bevande vegetali.
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Io negli anni ho creato numerosi mix&match di bevande e frutta secca, frutti freschi, creme di semi oleaginosi ecc.
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Potrei scrivere un libro solo su: "Colazioni morbide e golose
Gustosamente sane.
Una al giorno toglie le voglie di torno..."
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C'é anzi un editore serio che vorrebbe che lo scrivessi per lui?
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Io ci sto!
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Nei prossimi post altre idee, ricette e spunti...
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Ah a proposito
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PlinPlon...Nota di servizio:
Prego alle varie "blogger e non"
di NON copiare l'idea e le ricette, dato che venite a molti miei corsi, spacciando poi per tutta farina e creme del vostro sacco;
siete voi brave, ma molto brave a rivendervi e fate successo più o meno🤭 ...
é indubbio e vi ammiro.
Massima stima nella vostra capacità di sfruttare le idee e conoscenze e pratiche degli altri, infiocchettarle benissimo e poi rivenderle voi!
🤝
Ma davvero....!!
Ma, voi, che mi leggete e copiate senza manco mai citarmi e citare sicuramente altri autori/ispiratori...
ma vi leggo anch'io sà!😜?!?!
e lo/si capisco/e che è farina del mio sacco e frullatore!
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Ma meno male che io sono "sharing is caring"
e non mi offendo(quasi)mai...
e per me la tribù é più importante che l' "IO-sono-bbbrava".
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ma a volte ascoltandovi e leggendovi ci resto comunque basita...
oh, copiate parola per parola perfino!?😱
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Sarà il mio karma dei 5anni copiati di francese al liceo?
🤔
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🤣🤣🤣
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E col pippozzo etico-intellettuale ho concluso...godetevi la colazione e la domenica ...
E buona cucina gustosamente sana a tutti...💟
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#lacucinaverde #budinodimandorle #macrobiotic #mandorle #kanten #agaragar #colazione #breakfast #healthybreakfast #veganbreakfast #copyright #intellectualcopyright #blogger #foodblogger #copione #copiona #ironiaportamivia

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Ricetta organizzata con sequenze foto passaggi sintetici:
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Riso integrale cotto la sera prima per 45 minuti con alga kombu e fungo shiitake, sciacquare e conservare in frigorifero.
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Un mix di verdure cotte su cestelli di Bamboo sulla pentola del riso integrale:
▪️batata arancione (vista stamani e viola nei post precedenti 🍠)
▪️Carote
▪️Sedano rapa(altra radice di stagione)
▪️Cavolfiore (l'unico fiore tra le radici)
Tutte cotte insieme e conservate in frigo, per venire composte e rosolate con il riso e una spolverata di alghe nori in fiocchi.
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Ricetta pronta in 10minuti.
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E per mio figlio di 13mesi...?
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Stessa ricetta ma senza olio e frullata per scomporre bene il riso(ancora troppo duro e integrale), con qualche pezzetto intero di verdura per dargli soddisfazione nello sgranocchiare!
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Non si può dare ai bambini troppo cibo diverso da quello che si mangia noi,
soprattutto per le verdure...
o non le mangeranno mai volentieri.
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Ve la ricordate la batata viola dell'altro giorno?
🍠
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Oggi uso sua sorella...
La batata arancione🧡.
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Così ci faccio una ricettina rapida, in linea con l'autunno🍁
e gustosamente sana🙏.
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#lacucinaverde #autumnmood #autumnvibes🍁 #batata #batate #batata🍠 #radici #autunno🍁 #cucinalight #cucinasana #cucinarapida #ricetterapide #ricetteveloci #veganfood #ricettegustose #ricettegentili

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Quante cose fanno le donne e soprattutto se sono anche mamme?
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Quante micro e macro attività extra al giorno, oltre a cucinare e pulire, devono svolgere, ricordarsi e ricordare ad altri(figli, compagni, ecc)?
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Giocoliere di incastri🤹
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Ginnaste di spostamenti🤸
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Maestre di calma🧘
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Le future mamme o le desiderose di esserlo, sappiano che le donne hanno un gene in più🤰.
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Sono, siamo magiche🧚
e quando ci sentiremo giù,
incastrate in fasulli stereotipi...
Ricordiamoci che noi donne abbiamo forza ed energia da vendere!
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Quindi aiutiamoci fra sorelle👯
...quando vediamo una di noi in difficoltà,
perché tra esseri speciali ci si deve aiutare sempre
💫🐜🐜💜♀️🌸💟
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Oggi il post lo dedico a tutte le donne, mamme, nonne, zie, amiche, alle donne tutte, che ci meritiamo un riconoscimento
🎁🥇🏆.
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Lo dedico a tutte quelle donne non riconosciute, non viste, non amate, non rispettate, non tutelate.
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🙏
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Ho taggato 20 tra i miei contatti,di più non si può...voi mettete il post nelle vostre stories e taggando chi potete...
Diffondiamo una nuova sorellanza💟🌸♀️🧘
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#sorellanza👭#yeswecan #superwoman #supermamme
#supermom #sisterhood👭 #reallife #farerete #womenpower #ilpoteredelledonne #stopviolenzasulledonne

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Sei di corsa?Niente di pronto?
Ricetta Fast salutare:
1️⃣pasta integrale
2️⃣piselli surgelati freschi
3️⃣crema di mandorle
4️⃣scalogno pronto surgelato
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Metti a bollire l'acqua con abbondanti piselli* non lesinare, ne faremo in più!
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Fai soffriggere in 1Cucchiaio scarso d'olio un po' di cipolla "maturata"(te la spiego in un altro post), o surgelata che hai preparato in 1ora che sei rimasta a casa in una giornata di pioggia.
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Intanto, se non hai anche la crema di mandorle pronta e fatta da te , nello stesso giorno di 🌧️... Facciamo la versione SuperFast(ricette 2-3persone):
Frulla molto bene 200g mandorle/1Cucchiaio di acqua di cottura/sale e pepe q.b/filo d'olio,
Versa il composto nella padella e amalgama bene.
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Intanto l'acqua bolle, sala SOLO in questo momento se non vuoi rovinarti pentole e salute(te lo spiego poi)...
Versa la pasta (abbonda-vedi sopra) e tieni il coperchio ma leggermente sollevato con 1🥄(non sporchi troppo i fornelli e si cuoce più velocemente e uniformemente la pasta)
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Mentre cuoce la pasta, apparecchia con calma, versa il condimento in uno o più piatti fondi e ampi e pulisci quello che hai sporcato e che non ti serve più. .
La pasta é cotta, scola tutto tenendo un pochino di acqua di cottura che versi sulla crema messa prima nei piatti e mescola insieme alla pasta con i piselli che ti serve. Lavi prima e subito le padelle e se sporchi di meno cucini più volentieri.
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La pasta coi piselli avanzata sciacquala con acqua fredda subito e dopo con calma la metterai in un contenitore in frigo.
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Spolvera ora i piatti con del pepe e qualche fettina di mandorle.
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Piatto completo, rapido, gustosamente sano!
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In 12minuti.💟👩‍🍳🤸
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*1ingrediente surgelato, aiuta sempre se é fresco e di buona qualità biologica.
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💟Camminare🚶
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Siamo fatti per camminare...
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Non correre.
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Camminare.
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Contare i passi.
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Contemplare il paesaggio.
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Calmare il respiro.
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Cancellare i pensieri.
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Calmare la mente.
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Centrarsi nel farlo.
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Ci si diverte.
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Sì dimagrisce.
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Ci si tonifica e si rimane elastici (polmoni, muscoli, tessuti, diaframma, pavimento pelvico)
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Chiedetelo a osteopati seri, insegnanti di yoga, rebirther, e perfino a ostetriche (@violetabenini docet sul pavimento pelvico)...
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Ve le racconto man mano queste cose...
Con calma.
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Ora mangio.
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Poi cammino.
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Mi centro...
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E ci ricontriamo qui per il prossimo step!.
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Autumn e Meditation Mood🍂🍁🍠🎃📿🙏
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Zucca e batata viola.
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2 sapori dolci
2 consistenze morbide.
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Tagliate grossolanamente
messe in forno a 180gradi per 15minuti.
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Olio, sale e santoreggia.
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Oggi questo è il mio contorno-condimento
per il riso integrale semplice, semplice.
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Il mio stomaco ringrazia, la mia milza-pancreas pure.
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Il mio umore migliora.
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Il mio corpo si distende e rilassa,
di conseguenza la mia mente é più libera.
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Ogni giorno serve impegnarsi il giusto per le 3C,
come le chiamo io:
🍲Cucinare👩‍🍳
...non ore! . 💟Camminare🚶
...non correre! . 🌸Centrarsi🧘
...non solo meditando!
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La vita è più semplice di come ce la immaginiamo.
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Uso i social perché la maggior parte delle persone usa il proprio tempo in questa dimensione...
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⏳Ma servirebbe farlo per lo strettissimo tempo necessario per prendere spunti...
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💫E poi andare nella dimensione della vita reale e confrontarsi con essa nelle varie forme .
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📿Per vivere diversamente il proprio tempo e spazio.
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Questa è la via per l'illuminazione... e il dharma...🛣️.
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Detto in parole terra-terra?
Benessere e pace.
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Qui e Ora.
Con allegria e amore,
Sempre.
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9.15 Snack di metà mattina...
Metà mattina per chi come si sveglia alle 5(e non per le meditazioni supercool...ma per un neonato e i pensieri!)
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Yogurt di latte di cocco con crema di lamponi e un po' di ribes, ma soprattutto...
Un po' di crumble avanzato ai pistacchi e con un ingrediente segreto...
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Ne parlerò a giorni...
Del crumble e dell'ingrediente super!
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Stay tuned ...ovvero
statt' accuort o stag attent ➡️➡️➡️!
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#lacucinaverde #lightbreakfast #veganbreakfast #veganbowl #pistacchio #crumble #ribes #mivogliobene #gustosamentesano

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Autumn Mood🍁🍂
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Piove come spesso accadrà in novembre.
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Per scaldarci e darci tono serve una superzuppa cremosa.🍲
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Sedano rapa e mela Fiji con cumino...🍎
Spruzzata di fiori primaverili 🌸🏵️ per non immalinconirsi troppo...
Una fetta di buon pane integrale tostato.
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Consistenze cremose oltre ai sapori dolci, allentano le tensioni e pacificano lo stomaco.
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Una cucina semplice e gustosamente sana si può imparare a realizzarla ogni giorno.
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Non serve fare fatica in cucina,
o essere chef...
serve prendersi cura con consapevolezza.
💟🙏.
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Autumn Mood continua🍂🍁
con i sapori naturalmente dolci.
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Stamani si inizia bene con la preparazione del porro in agrodolce.
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Porro a rondelle, brodo, shoyu o tamari e un cucchiaino di malto di orzo.
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Lasciare stufare a fuoco gentile 🔥 per 15 minuti con il coperchio e poi finire la cottura lasciando assorbire il sughetto.
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Il sapore dolce naturale aiuta a ridurre le voglie di dolce poco salutare.
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Rilassa lo stomaco e non solo.
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Ricette semplici ma gustosamente sane.
Studiate e pensate per voi con 💟.
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Nei miei percorsi personalizzati insegno non solo a scegliere gli alimenti migliori, di stagione e ma anche corretti per i disagi e le esigenze personali e per aiutare i vostri gusti...infine vi aiuto in cucina con ricette semplici ma mirate.
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Percorsi su cibo e benessere ritagliati su misura.
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Questo condimento per esempio di presta a numerose ricette, come per esempio con :
🍠Le batate arancioni e viola viste nello scorso post,
🌰Le castagne bollite e rosolate, viste al cookingshow @naturasi_milano_viabergamo 🍚Il riso integrale per avere subito un primo piatto saporito da finire con uno o tutti gli ingredienti di cui sopra, seguendo il proprio gusto.
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Il Mood autunno continua🍂🍁🍠
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Stasera quindi un'ottima batata viola.
Una super-radice che non c'entra nulla con le patate, dolci o classiche.
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La batata viola si trova anche di colore arancione, una radice buona e salutare, idonea per tutti.
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Si presta a diverse ricette e differenti cotture.
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Voi la conoscete?
Come la cucinate?
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Mood d'autunno🍂🍁🥦🎃
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Tempeh o scritto tempea
é un secondo indonesiano a base di fagioli di soia.
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Ma si sa che tutto cambia e si trasforma
...e questo è di ceci!
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Tagliato a listarelle e cotto con olio ed erbe aromatiche secche e spezie indiane dagli effluvi di paprika affumicata e cumino e un pizzico piccante.
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Con un contorno dolce di zucca alla noce moscata e fava di tonka e fiori di broccoli sbollentati e ripassati in padella all'ultimo con il tempea.
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Buona domenica a tutti😘
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Stamani colazione a casa 🏠
Con croissants vegan homemade🥐💟
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Per essere più gentili verso gli animali e più leggeri nel mondo🌱🍃🍂🍁
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#lacucinaverde #veganfood #veganbreakfast #love4planet #love4animals #vegan #cucinalight #mivogliobene

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Castagne cotte al forno e poi rosolate con erbe...
Noi stasera abbiamo proposto rosmarino e santoreggia per un connubio dolce-amaro e forte-delicato.
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Sai che le erbe aromatiche stimolano l'olfatto ma anche la salivazione?
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e in alcuni casi facilitano la digestione?
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e che sono ricche di calcio?Molto ricche!!💲💲💲💰💰💰
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Cucinare gustosamente sano e consapevolmente...aiuta:
Il tuo palato
La tua digestione
La tua salute
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#cucinanaturale #cucinaconsapevole #cucinosolobio #lacucinaverde #cucinasalutare #gustosamentesano #castagne🌰

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Alcune preparazioni della zucca richiedono di togliere la buccia...
come la dadolata caramellata per il dolce di castagne;
Altrimenti potete cuocere al forno la zucca con tutta la buccia...
Ovviamente solo se è bio!!
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#cucinanaturale #cookinglessons #cucinosolobio #lacucinaverde #cucinasalutare #cucinaconsapevole #zucca #pumpkin #hokkaidosquash

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E per finire questo speciale cookingshow su zucca e castagne...
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Budino di castagne
a base di latte di riso e castagne
con dadolata di zucca hokkaido
caramellata al malto.
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SQUI-SI-TO!!!
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Il dolce gustosamente sano esiste! 🌰🌰🌰
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#cucinosolobio #castagne🌰 #hokkaidosquash #zuccahokkaido #agaragar #veganchef #veganlife #gustosamentesano

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Orzo mondo con castagne rosolate
con vellutata di zucca alla fava di tonka
Con semi di zucca
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#barley
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