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29 Settembre 2016 da La Cucina Verde Leave a Comment

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Ovunque tu vada,
Vacci con tutto il tuo cuore❤️.
~Confucio.
.
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#lacucinaverde #camminarefabene #cucinarecamminarecentrarsi #healthychanges #love4food #love4animals #love4dogs #walkingtogether #walking #healthycooking #healthyfood #relax #awakeningcook #awake #cuore #seguoilmiocuore

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Benessere in Cucina
👩‍🍳🚶🧘
La nostra rubrica mensile fissa
sulla rivista CucinareBene
.
Oramai ha raggiunto i 5 anni.
.
Nel 2020 ogni mese parliamo di due ortaggi di stagione;
.
ovviamente sempre abbinati a cereali e legumi.
.
Ogni mese 4 ricette:
facili, rapide e organizzate.
.
Questo mese trovate le ricette con il focus su un detox speciale,
a base di carciofi e daikon.
.
Nell'attesa di iniziare nuovamente con i post con le ricette dei nostri pasti quotidiani e sulle nostre passioni ...
.
Potete scoprire nuovi spunti, idee e approfondimenti nella nostra rubrica.
.
Buona lettura e ovviamente buona cucina a tutti.
.
.
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#lacucinaverde #benessereincucina #carciofi #daikon #cucinaconsapevole #cucinasana #cucinachecura #cucinosano #ricetterapide #ricettegustose #ricettelight #detox #cucinarebene #ricettegentili #ricettefacilieveloci #cucinavegan #corsidicucina #healthychanges #healthycooking #cucinarecamminarecentrarsi

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🍲
Stiamo creando 🌟
.
In pentola stanno bollendo idee, corsi, ricette e incontri nuovi...
🔜🔜🔜
.
Un po' di pazienza e torneremo con i nostri post su:
ricette rapide,
ricette facili,
ricette gentili (Per gli animali e per il nostro mondo❤️🌍💫)
.
Se proprio vi mancano le ricette de LaCucinaVerde...ve lo ricordate, vero(?!) che c'è una nostra rubrica dedicata
Benessere in Cucina
Sulla rivista CucinareBene?!
.
Tutti i mesi, 4 e a volte più ricette a tema, di stagione con verdure e interessanti abbinamenti.
.
Fateci sapere cosa ne pensate!
Commentate e scrivete qui sulle ricette che trovate più interessanti o se avete domande.
.
A presto!
.
P.S. nella pentola del video sta bollendo uno stufato di jackfruit, batate, carote, porri e spezie miste...lo accompagneremo a della polenta integrale.
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Verdure di stagione...
Parleremo di cavolo viola a breve;
.
A voi come piace cucinarlo?
.
Vi stiamo preparando
gustose ricette e vi racconteremo alcune proprietà interessanti.
.
So 🔜🔜🔜
stay tuned !
.
.
.
#lacucinaverde #cucinaconsapevole #cucinazerosprechi #cucinosano #cucinafacile #cucinadistagione #ricettefacilieveloci #ricettegustose #ricettesane #siamociochemangiamo #cibosanocorposano #cibocolorato #cibochecura #ricettegentili #cucinachecura #cavoloverza #cavoloviola #healthycooking

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Verdure di stagione...
Parleremo di cavolo nero a breve;
.
A voi come piace cucinarlo?
.
Vi stiamo preparando
gustose ricette e vi racconteremo alcune proprietà interessanti.
.
So 🔜🔜🔜
stay tuned !
.
.
.
#lacucinaverde #cucinaconsapevole #cucinazerosprechi #cucinosano #cucinafacile #cucinadistagione #ricettefacilieveloci #ricettegustose #ricettesane #siamociochemangiamo #cibosanocorposano #cibocolorato #cibochecura #ricettegentili #cucinachecura #cavolonero #healthycooking

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Verdure di stagione...
Parleremo di cavolfiore a breve;
.
A voi come piace cucinarlo?
.
Vi stiamo preparando
gustose ricette e vi racconteremo alcune proprietà interessanti.
.
So 🔜🔜🔜
stay tuned !
.
.
.
#lacucinaverde #cucinaconsapevole #cucinazerosprechi #cucinosano #cucinafacile #cucinadistagione #ricettefacilieveloci #ricettegustose #ricettesane #siamociochemangiamo #cibosanocorposano #cibocolorato #cibochecura #ricettegentili #cucinachecura ##cavolfiore #cauliflower #healthycooking

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Mood del momento?
Come queste palline sparse sul pavimento.🤹
.
Caos creativo
prima della chiarezza ordinata.
.
Siamo ancora in uno stato di sospensione,
guardando alle idee e ai progetti per il 2020.
.
Siamo pronti per partire.
.
Stiamo lavorando in profondità;
come la natura sottoterra.
.
Come d'inverno accade ai semi e i germogli che si sforzano a risalire in superficie 🌱. .
Come agli animali in letargo.
.
Ma presto riscriveremo e inizieremo con le ricette semplici.
.
E voi, dopo queste vacanze...
Come siete?
Come vi sentite?
.
.
.
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E completiamo il nostro
Buon fine anno amiche e amici tutti...
💗🎀🎐
Vi mandiamo un augurio per una buona cucina gustosamente sana
e per tutti...
💥🌈✨
Ricca di sapori nuovi, colori vivi,
e tanta fantasia.
.
E se volete ...scrivete qui sotto⬇️⬇️⬇️ le vostre ricette rivisitate in stile vegan (per filosofia, allergie o altro), ricche di colori...
❤️🧡💛💚💙💜
faremo un po' di sharing di ricette.✌️
.
.
.
#lacucinaverde #ciboecolori #cibosanocorposano #equilibrio #healthychanges #healthycooking #cromoterapia #foodcolor #veganfood #healthyfood #cucinaconsapevole #cucinasostenibile #colorinelpiatto #ultimodellanno

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Anche per fine&capodanno ti diamo una soluzione...
.
Se patisci i formaggi e latticini in generale ma non vuoi rinunciare a gusto e cremosità...
.
Prova a creare una besciamella di latte di avena:
500 ml di latte di avena
30 g di farina di riso
10 ml di olio
E procedere come per la besciamella classica...
.
E che diventa una sostituzione gustosa a una crema di formaggio, con nocciole tostate allo shoyu.
.
200 g di nocciole da tostare in padella con 1 cucchiaio di shoyu...mescolate molto bene , lasciate raffreddare e frullate più o meno finemente, in base a quanto volete una sensazione morbida o granulosa.
Unite alla besciamella e amalgamate frullando ancora.
.
Inoltre le nocciole frullate le potere usare in polvere da far anche gratinare.
.
Il sapore non sostituisce un formaggio ovviamente...
.
Anche se in calcio è migliore il mix di avena e nocciole...
.
ma il sapore è davvero gustoso e una ottima soluzione per chi è intollerante o allergico ai latticini e derivati.
.
Così anche lasagne, cannelloni e primi piatti per il cenone sono salvi!!
.
Buon fine anno amiche e amici tutti...
💗🎀🎐
Vi mandiamo un augurio per una buona cucina gustosamente sana
e per tutti!
.
E se volete ...scrivete qui sotto⬇️⬇️⬇️ come preparate le vostre ricette rivisitate in stile vegan (per filosofia, allergie o altro)...
faremo un po' di sharing di ricette.✌️
.
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#lacucinaverde #cenone #fineanno2019 #capodanno2020 #cenovegan #veganparty #vegan #healthyvegankitchen #noccioledelpiemonte #dairyfree #senzalatteederivati

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Il 31 si avvicina...
🕛🎇🎐🎆🎊🎉
E a mezzanotte che fine&capodanno è
senza
un brindisi🍾🥂
.
ma anche senza
.... lenticchie?!!?🤭
.
Che siano classiche, piccole, nere, arancioni o gialle...
Che abbiano sapori tradizionali o più speziati...
.
Ultimo consiglio dell'anno:
Preparatele con cura:
1️⃣
Ammollo, se non sono decorticate, sempre con un pezzetto di alga kombu, e risciaquo prima della cottura;
2️⃣
Cottura sempre partendo con acqua o brodo fredda/o, per entrambi i casi,
con un pezzetto di alga kombu e 2-3 foglie di alloro....
e cottura lenta!
3️⃣
Salare solo alla fine della cottura.
.
👍
E con delle buone lenticchie il cenone si può dire completo!
.
Buon fine anno amiche e amici tutti...
💗🎀🎐
Vi mandiamo un augurio per una buona cucina gustosamente sana
e per tutti!
.
E se volete ...scrivete qui sotto⬇️⬇️⬇️ come preparate le vostre lenticchie...
faremo un po' di sharing di ricette.✌️
.
.
.
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Sopravvissuti a pranzi e cene delle feste?
🙈🙉🙊
🍾🥂🍖🍗🥞🍝
🎂🍰🍷🍽️🎀🎁
🎄
.
Noi siamo ancora in riposo assoluto e molto silenzio.
.
Ma un minimo dei piatti semplici che stiamo mangiando ve li vogliamo proporre...
.
Un esempio è questo piatto unico:
.
Pasta di grano saraceno
Verza sbollentata e ripassata in padella
Crema di latte di avena e nocciole tostate allo shoyu.
.
Gusto senza eccessi.
Sapore senza esagerazione.
Il gustosamente sano che
piace a noi💓.
.
Ricette facili, veloci,
leggere e gentili per il mondo vegetale e animale.
🌱🍃
.
.
.
#lacucinaverde
#ricettegustose
#ricettegentili #ricettefacilieveloci #cucinaconsapevole #cucinasana #healthychange #vegankitchen #healthychanges #healthycooking #olioevobio #cavoloverza #nocciolepiemonte #granosaraceno #equilibrio #menudellefeste #veganmenu #glutenfree

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Sopravvissuti a pranzi e cene delle feste?
🙈🙉🙊
🍾🥂🍖🍗🥞🍝
🎂🍰🍷🍽️🎀🎁
🎄
.
Noi siamo ancora in riposo assoluto e molto silenzio.
.
Ma un minimo dei piatti semplici che stiamo mangiando ve li vogliamo proporre...
.
Un esempio è questo piatto unico:
.
Lenticchie nere beluga
Purè di batata rosso-arancio
Cavolo in agrodolce con uvetta e pistacchi(vedi tra i post precedenti).
.
Gusto senza eccessi.
Sapore senza esagerazione.
Il gustosamente sano che
piace a noi💓.
.
Ricette facili, veloci,
leggere e gentili per il mondo vegetale e animale.
🌱🍃
.
.
.
#lacucinaverde
#ricettegustose
#ricettegentili #ricettefacilieveloci #cucinaconsapevole #cucinasana #healthychange #vegankitchen #healthychanges #healthycooking #olioevobio #lenticchiebeluga #batata🍠 #belugalentils #blacklentils #equilibrio #menudellefeste #veganmenu #glutenfree #ciboecolori #foodcolors

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Sopravvissuti a pranzi e cene delle feste?
🙈🙉🙊
🍾🥂🍖🍗🥞🍝
🎂🍰🍷🍽️🎀🎁
🎄
.
Noi siamo ancora in riposo assoluto e molto silenzio.
.
Ma un minimo dei piatti semplici che stiamo mangiando ve li vogliamo proporre...
.
Un esempio è questo piatto unico:
.
Risotto alla barbabietola
Con granella di nocciole tostate
e
Fagiolini saltati all'olio al limone
con pinoli.
.
Gusto senza eccessi.
Sapore senza esagerazione.
Il gustosamente sano che
piace a noi💓.
.
Ricette facili, veloci,
leggere e gentili per il mondo vegetale e animale.
🌱🍃
.
.
.
#lacucinaverde
#ricettegustose
#ricettegentili #ricettefacilieveloci #cucinaconsapevole #cucinasana #healthychange #vegankitchen #healthychanges #healthycooking #olioevobio #barbabietole #fagiolini #nocciolepiemonte #equilibrio #menudellefeste #veganmenu #glutenfree #ciboecolori #foodcolors

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Come sono andati i vostri pranzi e cene delle feste?
🙈🙉🙊
🍾🥂🍖🍗🥞🍝
🎂🍰🍷🍽️🎀🎁
🎄
.
Noi siamo ancora in riposo assoluto e molto silenzio.
.
Ma un minimo dei piatti semplici che stiamo mangiando ve li vogliamo proporre...
.
Un esempio è questo cavolo viola in agrodolce;
.
Viene cotto prima al vapore, ripassato dopo in padella con pochissimo olio, con il succo di limone e poco malto di riso.
.
Si aggiungono delle prugne secche e dell'uvetta gialla.
.
Si accompagna il tutto con polenta rosolata alla paprika dolce affumicata.
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Gusto senza eccessi.
Sapore senza esagerazione.
Il gustosamente sano che
piace a noi💓.
.
Ricette facili, veloci,
leggere e gentili per il mondo vegetale e animale.
🌱🍃
.
.
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#lacucinaverde
#ricettegustose
#ricettegentili #ricettefacilieveloci #cucinaconsapevole #cucinasana #healthychanges #vegankitchen #healthychanges #healthycooking #olioevobio #cavoloviola #agrodolce #prugnesecche #uvetta #uvettasultanina #equilibrio #menudellefeste #veganmenu #ciboecolori #foodcolors

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Come sono andati i vostri pranzi e cene delle feste?
🙈🙉🙊
🍾🥂🍖🍗🥞🍝
🎂🍰🍷🍽️🎀🎁
🎄
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Noi siamo ancora in riposo assoluto e molto silenzio.
.
Ma un minimo dei piatti semplici che stiamo mangiando ve li vogliamo proporre...
.
Un esempio è questa polenta rosolata con la paprika dolce affumicata
.
Con del cavolo viola in agrodolce come accompagnamento...
E che vi facciamo vedere nel prossimo post.
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Gusto senza eccessi.
Sapore senza esagerazione.
Il gustosamente sano che
piace a noi💓.
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Ricette facili, veloci,
leggere e gentili per il mondo vegetale e animale.
🌱🍃
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#lacucinaverde
#ricettegustose
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Come sono andati i vostri pranzi e cene delle feste?
🙈🙉🙊
🍾🥂🍖🍗🥞🍝
🎂🍰🍷🍽️🎀🎁
🎄
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Noi siamo ancora in riposo assoluto e molto silenzio.
.
Ma un minimo dei piatti semplici che stiamo mangiando ve li vogliamo proporre...
.
Un esempio è questa crema di scarola profumata alla santoreggia.
.
Con le foglie tenere della verza sbollentata.
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Scaglie di olive nere.
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Petali di pomodorini secchi.
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Pinoli.
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Olio evo di Puglia.
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Crostini di polenta rosolata o pane nero come accompagnamento...
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Gusto senza eccessi.
Sapore senza esagerazione.
Il gustosamente sano che
piace a noi💓.
.
Ricette facili, veloci,
leggere e gentili per il mondo vegetale e animale.
🌱🍃
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#lacucinaverde
#ricettegustose
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Sono giornate lunghe, buie e impegnative a ridosso di questo solstizio invernale.
🌚
.
Ieri, nel pomeriggio un pallido sole aveva fatto brevemente capolino, dandoci speranza.
.
Oggi prevedevano un cielo migliore...ma niente, piove ancora, con scrosci molto intensi dinuovo.
🌬️🌊🌫️🌧️⛈️
Non ci dà tregua questo tempo.
Non ci dà tregua il buio.
Così ci pare...
.
Durante questo periodo a ridosso del solstizio invernale,
le giornate sono le più brevi;
e quest'anno il solstizio è arrivato ieri, il 22 dicembre.
☯️
La notte e il giorno più lunghi
e bui.
Lo yin e yang perfetti direi.
⚫⚪
.
In realtà, già da oggi le notti e la parte più buia delle giornate daranno spazio gradatamente alla luce.
.
La natura quindi si sta preparando a dare spazio a nuova vita.
🌅
La grande trasformazione è in atto, nella profondità della terra e dunque anche dentro di noi.
.
Ciò che sembra in realtà non è.
Il cambiamento è in arrivo.
🌱
La profonda trasformazione può risalire e dare nuovi germogli.
.
In questi giorni ci prenderemo una pausa per lavorare su questo essenziale passaggio.
.
Stiamo lavorando su di noi:
.
🍚
con il cibo ovviamente
.
🚶
con il movimento consapevole
e 🧘
con le riflessioni che emergono ed emergeranno.
.
Le mie 3 C:
Cucinare-Camminare-Centrarsi.
.
In questo periodo di più calma e apparente chiusura,
e sull'anno appena passato che sta volgendo al termine,
arriverà la ri-nascita
e poi la vera epifania.
.
Il silenzio, il sano distacco,
la centratura su noi stessi aiuta sempre.
.
E questo periodo per noi è salvifico.
.
Non lo passiamo nel caos e nell'abbuffarci,
ma esattamente all'opposto
nella calma e nella leggerezza.
.
Dunque i nostri migliori auguri per una ricca, buona e fertile trasformazione per tutti.
💥✨💫🌸🌈🐛🦋
.
p.s. e noi oggi... nonostante la pioggia si va a camminare😁
.
.
.
#lacucinaverde #cucinarecamminarecentrarsi #centrarsi #trasformazione #trasformazionefisica #rinascita #epifania #solstiziodinverno #solstice #transformation #newera #aware #awareness #consciousness #conscious #yinandyang #awakespiritual

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E stamani piove, ancora!
🌧️☔
Socks ha decretato che si sta in casa 🏠😼.
.
Dopo quasi una settimana bloccati praticamente a fare attività indoor,
siamo combattuti se camminare sotto la pioggia o meglio,
tra uno scroscio e l'altro...
.
O se trovare altro da fare.
.
Potremmo cucinare, come nostra azione quotidiana, che usiamo anche come azione meditativa;
.
ma ci serve trovare un equilibrio diverso facendo altro.
.
Cambiare le proprie abitudini,
la propria routine, serve ed aiuta a tenerci allenati sull'equilibrio.
.
Spesso rimaniamo ancorati, abbracciati a quello che conosciamo ed amiamo...
.
Ma provare cose nuove ci aiuta, anche se può essere faticoso,
a fare uno stretching energetico ed emotivo;
.
uscire dal prevedibile, dal comodo, dalla nostra comfort zone, ci fa crescere.
.
Quindi buon stretching a tutti🤸

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Ricordate la dolce sorpresa di ieri?
🍬🍫🎁
Quella che ho preparato durante il video che vi ho girato sull'organizzazione e la cottura degli ingredienti per i pasti di oggi e domani?
.
Eccoli qua...
sani bonbon di:
🍫cioccolato fondente fatto sciogliere
🥣Muesli che solitamente di mettono nel latte
🍎🍐 pezzetti di frutta secca
E...
🥜Qualche seme oleaginoso.
.
Questi sono dolcetti rapidi, gustosi e sani...che potete personalizzare e usare come piccolo e goloso dolce di metà pomeriggio...
.
O come regalo...
noi quest'anno, anche se non festeggiamo il Natale,
nel senso religioso ma neanche nel mood consumistico, regaleremo agli amici che invece amano il Natale e questa festività, dei dolcetti e biscotti decorati con messaggi di buon augurio...🥠
.
Tutto, ovviamente home made
💗🎁🍬🍡🥠
.
.
.
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Una galletta di mais croccante.
Un hummus cremoso e dal sapore dolce.
Capperi fragranti e dal sapore acidulo-salato.
.
Tre ingredienti, tre sapori e tre indicazioni su cosa ci piace o cosa ci serve...
.
Il cibo che scegliamo, amiamo o evitiamo e odiamo, racconta tantissimo di chi siamo.
.
Quello che cerchiamo di mangiare più spesso ci rivela in un modo diverso chi siamo e spessissimo di cosa necessitiamo.
.
Gli zuccheri che cerchiamo in pasta e pane raffinati o l'esigenza di mangiare cibi morbidi e cremosi, ci mostrano una richiesta , a volte è per uno squilibrio, degli organi stomaco e milza-pancreas.
.
Quando cerchiamo cibi croccanti e secchi, si denota un disequilibrio sul fegato e una tensione oltre che nell'organo,
nel nostro corpo intero che ci porta a stringere la mascella e a scrocchiare frequentemente le articolazioni.
.
Se ricerchiamo sempre il sapore salato probabilmente i nostri reni sono affaticati, il nostro sonno disturbato, la nostra forza nelle gambe é inferiore.
.
Ogni cibo ci racconta e ci descrive ancora più in dettaglio di quanto immaginiamo e che si possa scrivere in un post su Fb o IG.
.
Quanto ti ritrovi in queste brevi descrizioni?
E sono solo tre...ma ce ne sarebbero altre ancora...
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Pensaci tutte le volte che ti senti fuori fase, nervosa, confusa, per dirla semplice ti senti in disequilibrio.
.
Il cibo potrebbe essere il tuo problema o la tua soluzione.
.
Seguo le persone in entusiasmanti percorsi di consapevolezza e trasformazione attraverso il cibo e non solo.
.
Al link in bio spiego la mia formazione, un po' chi sono e in cosa consistono le sessioni e i percorsi one-to-one.
.
Se vuoi scoprire di più, seguimi o scrivimi.
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