Grano Saraceno

Nutriente ed energizzante

Sebbene molti credano sia un cereale, in realtà è un seme della stessa famiglia del rabarbaro e dell’acetosa e come la quinoa, il miglio, il riso e il mais non contiene glutine, nonostante il nome “grano” non è imparentato con il frumento.

Nutriente ed energizzante e riscaldante, il grano saraceno è il cereale per eccellenza che in dietetica cinese e macrobiotica si usa in inverno per l’energia acqua.

É comunque un “cereale’ disponibile tutto l’anno ed è un’ottima alternativa a molti altri cereali, anche perché, come la quinoa ha un basso indice glicemico e quindi è adatto per i diabetici.

Inoltre essendo ricco di potassio e magnesio è ottimo per il benessere del sistema muscolare e anche cardiovascolare.

Possiede molte fibre e fitosteroli e il suo consumo e’collegato ad un ridotto rischio di sviluppare colesterolo cattivo e pressione alta.