“CIO’ CHE SI PUO’ OFFRIRE AGLI ALTRI E’ SOLO IL FRUTTO DELLA PROPRIA PRATICA”
TICH NHAT HANH
Io, Gaia come operatrice nel campo della nutrizione e Paolo, come cuoco alimentarista abbiamo studiato negli anni diversi menú e piatti che siano bilanciati e per tutti.
La nostra mappa principale sono gli alimenti della stagione corrente e del luogo di dove si vive, le coordinate per le ricette sono rappresentate dalla visione dei cibi con caratteristiche espansive o contraenti per il corpo, ovvero la teoria dello yin e yang della medicina cinese e macrobiotica, e i 6 sapori, detti “rasa” essenziali per l’equilibrio del corpo nell’Ayurveda.
Lo yin e lo yang e i rasa sono essenziali per stimolare l’energia del corpo e per riportare o mantenerlo in uno stato di benessere.
Teniamo corsi, lezioni e sessioni individuali su questo approccio al cibo sia per adulti che per bambini.
In particolare organizziamo:
Corsi di alimentazione con cooking show con temi stagionali
Corsi di cucina pratica in cucina
I corsi di alimentazione e cucina si basano su problemi specifici, quali:
sistema immunitario: allergie, intolleranze e tiroide
intestino: irritabile, pigro, morbo di chron, diverticoli
diabete e iperglicemia
osteoporosi e problemi femminili
riequilibrio generale
sostituzione degli alimenti animali con quelli vegetali
Corsi su svezzamento naturale vegetale e alimentazione del bambino
Corsi pensati su misura e a domicilio