Cosa facciamo

 

 

 

“CIO’ CHE SI PUO’ OFFRIRE AGLI ALTRI E’ SOLO IL FRUTTO DELLA PROPRIA PRATICA”

TICH NHAT HANH

Io, Gaia come operatrice nel campo della nutrizione e Paolo, come cuoco alimentarista abbiamo studiato negli anni diversi menú e piatti che siano bilanciati e per tutti.

La nostra mappa principale sono gli alimenti della stagione corrente e del luogo di dove si vive, le coordinate per le ricette sono rappresentate dalla visione dei cibi con caratteristiche espansive o contraenti per il corpo, ovvero la teoria dello yin e yang della medicina cinese e macrobiotica, e i 6 sapori, detti “rasa” essenziali per l’equilibrio del corpo nell’Ayurveda.

Lo yin e lo yang e i rasa sono essenziali per stimolare l’energia del corpo e per riportare o mantenerlo in uno stato di benessere.

Teniamo percorsi personalizzati one-to-one in privato e lezioni di cucina per piccoli gruppi su questo approccio al cibo sia per adulti che per bambini sia di gruppo che per privati; inoltre Gaia tiene sessioni individuali online ritagliate su misura per ogni esigenza, mirate al riequilibrio personale, seguendo l’approccio da lei ideato della Tecnica Alimentare Olistica.

 

Le nostre proposte per i corsi

Corsi di cucina pratica a domicilio

• lezione pratica da parte dei partecipanti con supervisione dello Chef
• ricette con ingredienti che seguono sempre la stagione
• rimedi e ricette mirate per specifiche esigenze alimentari e di salute*

Video-Corsi di cucina su misura

• contenuti multimediali(pdf, audio, video)inviati via mail
• ricette semplici e gustosamente sane con approfondimenti su alimenti e proprietà
• trucchi e accorgimenti per organizzarsi in cucina e la dispensa

 

Al momento in stand-by vista la situazione attuale

Corsi di alimentazione in Negozi Bio

• Cooking show pratico-dimostrativo dello Chef
• ricette con ingredienti che seguono sempre la stagione
• rimedi e ricette mirate per specifiche esigenze alimentari e di salute*

Corsi di Cucina a Domicilio

• direttamente a casa e nella cucina del partecipante
• lezione per singola persona o al massimo 4 persone
• lezione a tema* ritagliato su misura per il richiedente (o gruppo di richiedenti)

* I corsi di alimentazione e cucina si basano su problemi e temi specifici, quali:

• sistema immunitario: allergie, intolleranze e tiroide
• intestino: irritabile, pigro, morbo di chron, diverticoli
• diabete e iperglicemia
• osteoporosi e problemi femminili
• riequilibrio generale
• sostituzione degli alimenti animali con quelli vegetali

 

Inoltre organizziamo corsi per professionisti nell’ambito dell’alimentazione e cucina sana:

1. Corsi professionali formativi per venditori di negozi di prodotti bio e salutari
2. Corsi professionali formativi in cucina per allergie e intolleranze per personale di cucina

Prossimamente organizzeremo: 

Corsi su svezzamento naturale vegetale  e Alimentazione del bambino fino ai 3 anni