La Cucina Verde

Cucina naturale, ayurvedica, macrobiotica, gluten e cruelty free

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“CIO’ CHE SI PUO’ OFFRIRE AGLI ALTRI E’ SOLO IL FRUTTO DELLA PROPRIA PRATICA”

TICH NHAT HANH

Io, Gaia come operatrice nel campo della nutrizione e Paolo, come cuoco alimentarista abbiamo studiato negli anni diversi menú e piatti che siano bilanciati e per tutti.

La nostra mappa principale sono gli alimenti della stagione corrente e del luogo di dove si vive, le coordinate per le ricette sono rappresentate dalla visione dei cibi con caratteristiche espansive o contraenti per il corpo, ovvero la teoria dello yin e yang della medicina cinese e macrobiotica, e i 6 sapori, detti “rasa” essenziali per l’equilibrio del corpo nell’Ayurveda.

Lo yin e lo yang e i rasa sono essenziali per stimolare l’energia del corpo e per riportare o mantenerlo in uno stato di benessere.

Teniamo percorsi personalizzati one-to-one in privato e lezioni di cucina per piccoli gruppi su questo approccio al cibo sia per adulti che per bambini sia di gruppo che per privati; inoltre Gaia tiene sessioni individuali online ritagliate su misura per ogni esigenza, mirate al riequilibrio personale, seguendo l’approccio da lei ideato della Tecnica Alimentare Olistica.

 

Le nostre proposte per i corsi

Corsi di cucina pratica a domicilio

  • lezione pratica da parte dei partecipanti con supervisione dello Chef
  • ricette con ingredienti che seguono sempre la stagione
  • rimedi e ricette mirate per specifiche esigenze alimentari e di salute*

Video-Corsi di cucina su misura

  • contenuti multimediali(pdf, audio, video)inviati via mail
  • ricette semplici e gustosamente sane con approfondimenti su alimenti e proprietà
  • trucchi e accorgimenti per organizzarsi in cucina e la dispensa

 

Al momento in stand-by vista la situazione attuale

Corsi di alimentazione in Negozi Bio

  • Cooking show pratico-dimostrativo dello Chef
  • ricette con ingredienti che seguono sempre la stagione
  • rimedi e ricette mirate per specifiche esigenze alimentari e di salute*

Corsi di Cucina a Domicilio

  • direttamente a casa e nella cucina del partecipante
  • lezione per singola persona o al massimo 4 persone
  • lezione a tema* ritagliato su misura per il richiedente (o gruppo di richiedenti)

* I corsi di alimentazione e cucina si basano su problemi e temi specifici, quali:

  • sistema immunitario: allergie, intolleranze e tiroide
  • intestino: irritabile, pigro, morbo di chron, diverticoli
  • diabete e iperglicemia
  • osteoporosi e problemi femminili
  • riequilibrio generale
  • sostituzione degli alimenti animali con quelli vegetali

 

Inoltre organizziamo corsi per professionisti nell’ambito dell’alimentazione e cucina sana:

  1. Corsi professionali formativi per venditori di negozi di prodotti bio e salutari
  2. Corsi professionali formativi in cucina per allergie e intolleranze per personale di cucina

Prossimamente organizzeremo: 

Corsi su svezzamento naturale vegetale  e Alimentazione del bambino fino ai 3 anni

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L’associazione Culturale LaCucinaVerde&ArtiCurative nasce per occuparsi di promuovere ed insegnare come mangiare consapevolmente e gustosamente sano, per un’alimentazione biologica, sensibile e rispettosa alla salute dell’uomo, della natura e anche degli animali. Leggi di piú...

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