Ayurveda

I cinque elementi

L’Ayurveda approfondisce l’analisi del cibo attraverso la conoscenza dei cinque elementi fondamentali:

etere, aria, fuoco, acqua e terra, dei sei gusti esistenti, detti rasa, e dell’energia che si sprigiona nell’uso dei cibi e della sua azione su corpo, mente e spirito.




L’Ayurveda ci insegna a conoscere i cinque elementi di base nel cibo e a scoprire dove li troviamo nelle cinque principali categorie di cibi. 

Alcuni esempi di alimenti ed elementi sono :

1. TERRA: nel riso e nel grano predomina l’elemento terra

2. ACQUA: nei succhi di frutta e nella frutta e verdure fresche, di stagione e acquose predomina l’elemento acqua

3. FUOCO: nelle spezie che stimolano i vari enzimi predomina l’elemento fuoco

4. ARIA: nei germogli predomina l’elemento aria

5. ETERE: il riso e i cereali soffiati contengono etere.

Oggi per stabilire una dieta siamo obbligati a classificare i cibi secondo il contenuto di calorie, carboidrati, proteine, grassi, vitamine, sali minerali, scegliere il cibo adatto secondo questi parametri forse é facile per un esperto di nutrizione, ma non é molto pratico per la maggior parte di noi e certamente, è più facile distinguere il valore e la funzione del cibo secondo il sapore, questo è il metodo adottato dall’Ayurveda.

Il cibo istintivamente viene quindi scelto principalmente in base al sapore e non in base ai contenuti di carboidrati, proteine, vitamine, il cibo viene scelto e introdotto in una visione energetica olistica.

Qui in questo video sul nostro canale YouTube ne parlo più approfonditamente