Agar Agar Gelificante naturale

AGAR AGAR-KANTEN

L’Agar Agar , termine malese che significa gelatina pura, è un gellificante naturale vegetale, ottenuto da alghe rosse che viene commercializzato sotto forma di polvere, barre o fiocchi semitrasparenti per la preparazione di budini, mousse e aspic, sia dolci che salati.

Infatti dopo aver sciolto l’agar agar in un liquido freddo, portato a bollore e poi cotto, quando si raffredda, diventa una gelatina trasparente, inodore ed insapore dal colore del ghiaccio.

Viene chiamato infatti Kanten in Giappone che significa “clima o cielo freddo”.

Il consumo costante di questo gelificante ha vari aspetti positivi:

• azione lassativa meccanica dell’intestino senza effetti collaterali

• e’ un valido aiuto per chi soffre di stipsi

Sostiene anche chi soffre di:

• colon irritabile, diverticolite e gastrite

Inoltre contribuisce all’eliminazione di scorie e tossine nell’intestino e diminuisce il senso di fame.

L’agar agar è un valido rimedio alimentare per l’intestino soprattutto se preso all’interno di un protocollo alimentare , insieme al miso.